닭 모래집 볶음

재료[2인분 기준]

[닭 모래집 볶음재료]

닭 모래집 300g

양파 한 개 반

마늘 10개

식용유4큰술

당근 1/2개(저는 이번에는 안 넣었어요.)

당근 소금 1/6

후춧가루 약간(톡톡)

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[초고추장 소스]

초고추 4큰술

들깻가루1큰술

후춧가루 약간(톡톡)

참깨가루 1/4큰술

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[참기름 소스]

참기름 1큰술

가는소금 1/8큰술

후춧가루 약간(톡 한번)

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1. 닭 모래집을 이물질을 흐르는 물에 제거하고 찬물에 담가 놓습니다. 끓는 물에 50초 정도 데칩니다.

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2. 양파와 마늘을 식용유를 달달 볶아줍니다.

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3. 닭 모래집을 넣고 함께 볶습니다.

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양파를 반개 볶다가 다 볶아졌을 때 닭모래집 삶은 것을 넣어 볶아줍니다.

​4. 마늘 10개도 잘라 넣고 볶습니다.

마늘 10개를 잘라 넣고 볶습니다.

5. 양파도 양이 적다고 생각해서 한 개를 더 썰어 넣었습니다.

양파 양이 적어서 한개를 더 썰어 넣었습니다.

6. 소금 1/6큰술과 후춧가루 톡톡 두 번을 하고 양파가 익을 때까지 볶습니다.

다 볶은 상태입니다. 맛있겠죠?

7. 볶는 중간중간 초고추장 소스(초고추 4큰술, 들깻가루 1큰술, 후춧가루 약간(톡톡), 참깨가루 1/4큰술)와 참기름 소스(참기름 1큰술, 가는소금 1/8큰술, 후춧가루 약간(톡 한번))을 만듭니다.

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8. 접시에 담고 깨소금을 약간 뿌려주고 먹을 곳에 가져가서 사랑하는 사람과 함께 즐겁게 드시면 됩니다.

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아내와 술 한잔을 함께하려고 상을 차렸습니다.

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다음 요리 이야기는 계속됩니다~!

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