아빠가 한 요리 (40) 썸네일형 리스트형 라볶이 만들기 여름철 입맛 없을 때 집 냉동실에 있는 떡국용 떡으로 만드는 라볶이 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.백종원 님의 유튜브를 보다가 시골 분식집에서 맛있게 먹는 떡볶이를 보고 만들어 봤습니다.재료- 라면사리 1개 - 떡국용떡 2주먹 - 삶은 달걀 2개 (선택사항)- 양파 반 개(선택사항_ 넣으면 더 맛있지요~^^)양념 재료- 고춧가루 1.5 큰 술- 고추장 1 큰 술- 간장 1 큰 술- 설탕 3 큰 술- 라면 수프 1 큰 술- 참깨 0.5 큰 술*큰 술은 밥숟가락 기준입니다. 만들기 순서1. 삶은 달걀은 반으로 잘라 준비합니다. (달걀은 선택사항_ 저는 전날 밤샘 아르바이트하느라 피곤하기도 해서 안 넣었어요~)2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어도 좋고 저는 간장 1 큰 술, 라면 수프 1.. 레몬청으로 만든 레몬 막걸리 만들기 안녕하세요, 여러분! 오늘은 새콤달콤한 레몬청을 활용한 특별한 '레몬 막걸리' 레시피를 소개해드리려고 해요. 이 레시피는 집에서 간단하게 따라 할 수 있어, 더운 여름날 시원하게 즐기기 좋답니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?준비 재료레몬청 100ml (_ 성인 밥 숟가락으로 6개 분량)막걸리 750ml매실액 50ml(_ 소주잔으로 한 컵)얼음 적당량(_저는 생략했어요~)레몬 슬라이스 (장식용_ 저는 생략했어요~^^)민트 잎 (장식용_ 저는 생략했어요~^^)저녁 먹으면서 반주로 만든 거라 식탁 위가 지저분하네요~ ㅋㅋ~^^ 이제 준비된 재료들을 가지고 본격적으로 레몬 막걸리를 만들어볼까요? 만드는 법큰 유리잔 또는 스테인리스잔에 얼음을 적당히 채워줍니다. 레몬청 100ml (_ 성인 밥 숟가락으로 6개 분량.. 돼지 불고기_ 아이들용 돼지 불고기 재료[8인분 기준] 돼지고기 앞다리살 1kg 양파 2개 당근 1개 대파 2 뿌리 굴 소스 1 큰술 당면 두 줌 가득(160g) 다진 마늘 2 큰술 진간장 5 큰술 올리고당 또는 물엿 5 큰 술 황설탕 또는 백설탕 3 큰 술 물 2컵(_ 180ml 종이컵 기준으로 총 360ml) 후춧가루/통깨 기호에 맞게 1. 핏물처럼 보이는 고기 내에 단백질인 미오글로빈 성분을 수돗물에 10여 분 담가 놓습니다. 그리고 한차례 더 담가 놓고 빨간 핏물처럼 보이는 것이 없어지면 물기를 스테인리스 채반에 넣어서 빼줍니다. 1차 핏물처럼 보이는 미오글로빈 성분을 빼줍니다. 2차로 핏물처럼 보이는 것을 빼주고 스테인리스 채반에서 물기를 제거합니다. 2. 양파 2개, 당근 1개, 대파 2 뿌리, 굴 .. 순대볶음 만들기 아내와 술 한잔하고 싶을 때 야식으로 가끔 해 먹는 순대볶음 만드는 법 바로 공개합니다. 이날은 아이들이 저녁 반찬으로 먹고 싶다고 해서 만들었습니다. 순대볶음 재료[4인분 기준] 마트에서 파는 순대 1팩(500g) 식용유 1 큰 술 양배추 냉면 그릇 1개 분량(300g) 양파 1개 깻잎 10장 대파 1/2개 식용유 4 큰 술 당면 한 줌 가득(180g) 마늘 10개(_ 기호에 따라 적절한 두께에서 썰고 볶아서 넣으면 더 맛있습니다. ) [순대볶음 양념 재료] 고추장 1 큰술 진간장 6 큰술 올리고당 또는 물엿 2 큰 술 황설탕 2 큰 술 굵은 고춧가루 6 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 들깻가루5 큰술 후춧가루/통깨 기호에 맞게 물 2컵(_ 종이컵 기준 360ml) 1. 당.. 소떡소떡 만드는 법_ 아이들 간식 오랜만에 아빠가 하는 요리를 올립니다. 얼마 전 스케이트를 타고 왔는데 분식집에서 팔던 소떡소떡을 못 먹었던 아이들이 만들어달라고 해서 오랜만에 솜씨를 발휘했습니다~^^ 소떡소떡 만들 재료[6인분 기준] 떡볶이 떡 떡집에서 파는 떡볶이 떡 한 뭉치 프랑크 소시지 또는 비엔나소시지 한 봉지 나무 꼬치 12개 [소떡소떡 소스 재료] 식용유 한 큰 술 고추장 한 큰 술 진간장 한 큰 술 올리고당 또는 물엿 네 큰 술 케첩 세 큰 술 딸기잼(_ 딸기잼이 집에 없으시면 케첩을 한 큰 술 더 넣으시면 됩니다.) 한 큰 술 동네 마트에 국산 돼지고지 비엔나소시지가 없어서 프랑크 소시지를 샀습니다. 1. 프랑크 소시지에 들어있는 아질산나트륨을 비롯한 몸에 좋지 않은 식품첨가물들을 제.. 석화 세척 및 찌는 방법 어제(2022년 12월 27일)는 인테리어 하는 형님의 아르바이트를 다녀왔더니 집안에 도착해 있는 생굴(500g)과 석화(5kg)가 도착해 있었습니다. 친구가 갑자기 굴 보내준다고 주소를 보내라고 해서 월요일 오전에 알려줬는데 벌써 왔네요. 같은 곳에서 시킨 줄 알았는데 생굴 따로 석화 따로 택배가 두 곳에서 왔습니다. 먼저 도착한 생굴입니다. 통영에서 택배로 온 굴이 싱싱합니다. * 석화 세척 방법 및 찌는 방법입니다. 큰 솥이나 스테인리스 볼에 물을 가득 담아서 석화를 물에 담가두고 깨끗한 칫솔이나 솔로 굴을 구석구석 깨끗하게 닦습니다. 석화 씻는 방법_ #석화세척법, #석화씻는법, #석화굴, #석화손질방법, #석굴세척방법, #석화, #석굴 2. 한 번 더 .. 어린이용 간장 오징어 볶음 오징어 볶음 재료[6인분 기준] 냉동 오징어 2마리 대파 한 뿌리 양파 1/2개 양배추 한 줌(120g 내외) 간 마늘2큰술 식용유 6 큰술 정도 진간장3큰술 굴 소스 2 큰술 올리고당 3 큰술 깨소금 한 꼬집(톡톡톡) 1. 냉동오징어는 물에 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 따로 그릇에 넣습니다. 2. 양배추는 식초 2큰술 정도 넣고 물에서 10분가량 담가 놓은 후에 흐르는 물에 두~세 번 헹궈줍니다. 3. 양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다. 4. 대파 한 뿌리를 어슷 썰기를 하고 식용유 6큰술 정도를 중간 불에 1분 정도 달군 후 파를 넣고 40여 초간 볶습니다. (어떤 볶음요리도 파 기름을 만들어서 넣고 요리하면 맛의 풍미가 좋아집니다.) 5. 파.. 소시지 야채 볶음밥 재료[8인분 기준] 밥 6 공기 대파 2 뿌리 양파 1/2개(냉장고에 없어서 이번에는 안 넣었어요!) 당근 1/3개 감자 1개 새송이버섯 1개 프랑크 소시지 3개 식용유 50ml(10 큰술 정도) 굴 소스 2 큰 술 올리고당 3 큰 술 소금 1 티스푼 깨소금 한 꼬집(톡톡톡) 1. 대파, 당근, 새송이버섯, 프랑크 소시지, 감자 등을 잘게 썰어 그릇에 담아 놓습니다. 2. 프랑크 소시지는 커피포트나 끓인 뜨거운 물을 국그릇에 넣어서 아질산나트륨 등의 식품첨가물들이 빠지게 5~6분 정도 담가 놓습니다. 3. 식용유 6 큰 술 정도를 달궈서 얇게 썬 파를 넣고 파가 노랗게 익을 정도로 중불에서 1분 30초 정도 볶습니다. 파 기름을 만들어서 야채를 볶아주면 더 맛있습니다. 4. .. 이전 1 2 3 4 5 다음
