어린이용 간장 오징어 볶음

오징어 볶음 재료[6인분 기준]

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냉동 오징어 2마리

대파 한 뿌리

양파 1/2개

양배추 한 줌(120g 내외)

간 마늘2큰술

식용유 6 큰술 정도

진간장3큰술

굴 소스 2 큰술

올리고당 3 큰술

깨소금 한 꼬집(톡톡톡)

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1. 냉동오징어는 물에 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 따로 그릇에 넣습니다.

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2. 양배추는 식초 2큰술 정도 넣고 물에서 10분가량 담가 놓은 후에 흐르는 물에 두~세 번 헹궈줍니다.

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3. 양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다.

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4. 대파 한 뿌리를 어슷 썰기를 하고 식용유 6큰술 정도를 중간 불에 1분 정도 달군 후 파를 넣고 40여 초간 볶습니다. (어떤 볶음요리도 파 기름을 만들어서 넣고 요리하면 맛의 풍미가 좋아집니다.)

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5. 파기름을 만든 볶음 팬에 오징어를 넣어 1분 정도 볶습니다.

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6. 다진 마늘 또는 간 마늘을 2 큰술 정도 넣고 볶습니다.

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7. 나머지 야채들을 넣고 진간장 3 큰술, 굴소스 2 큰 술, 올리고당 3 큰 술 등을 넣고 4~5분가량 볶습니다.

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8. 야채가 다 볶아졌으면 접시에 담아 기호에 따라 깨소금을 설설 뿌려서 아이들에게 주시면 됩니다~!

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오늘 요리 이야기는 여기까지입니다.

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