국산 고추장 (1) 썸네일형 리스트형 전통 고추장 만들기 고추장 만드는 양은 맨 아래 고추장 만들기 키트에 들어있는 전단지 사진을 참고하세요! 저는1kg 고추장 만들기를 했습니다. 1. 조청을 스테인리스 볼에 넣고 물을 300ml 정도를 넣어주고 달걀 거품기로 잘 섞습니다. 물이 수돗물이면 커피포트 등에 끓였다 식혀서 40도 정도로 따뜻해진 물을 넣으면 됩니다. 물의 양은 고춧가루, 메줏가루를 넣고 섞이는 묽기를 봐서 더 넣어주면 됩니다. 조청을 넣고 바로 사진을 못 찍고 약간 섞어준 후에 사진을 찍었네요. 열심히 조청과 물을 2분정도 저으면 이렇게 됩니다. 2. 고춧가루를 넣습니다. 그리고 잘 섞이게 저어줍니다. 거품기로 섞기에 어려우면 물을 조금씩 더 넣으면서 묽기 조절을 하시면 됩니다. 고춧가루를 넣습니다. 그리고 섞이게 잘 저어줍니다. 3. .. 이전 1 다음
